artiklkesehatan99.com – Rendang makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Rendang terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dalam campuran bumbu rempah-rempah khas Indonesia, seperti cabai, kunyit, jahe, serai, dan bawang merah dan putih. Proses memasak rendang biasanya cukup lama dan rumit, karena bumbu harus dimasak dengan santan kelapa hingga kering dan berwarna hitam kecoklatan. Rendang biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial, seperti pernikahan, acara keluarga, atau saat hari raya.
Rendang juga dapat disimpan dalam waktu yang lama karena proses memasak yang panjang membuatnya tahan lama. Selain daging sapi, rendang juga bisa dibuat dengan daging ayam atau kambing, dan variasi rendang seperti rendang telur atau rendang jengkol juga populer di Indonesia. Rendang diakui sebagai salah satu hidangan terbaik di dunia dan bahkan mendapat penghargaan sebagai hidangan terbaik nomor satu dalam acara “World’s 50 Best Foods” yang diselenggarakan oleh CNN pada tahun 2011.
Resep Membuat Rendang Makanan Khas Indonesia
Berikut adalah cara mengolah rendang:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg daging sapi (potong sesuai selera)
– 1 liter santan kelapa
– 10 buah cabai merah (haluskan)
– 10 buah cabai rawit (haluskan)
– 6 siung bawang merah (haluskan)
– 5 siung bawang putih (haluskan)
– 2 batang serai (memarkan)
– 4 cm lengkuas (memarkan)
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 3 cm kayu manis
– 1 sdt ketumbar (haluskan)
– 1 sdt jintan (haluskan)
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat rendang:
1. Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang besar.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan serai, lengkuas, kayu manis, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
5. Tuangkan santan kelapa dan aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam, gula merah, ketumbar, dan jintan. Aduk rata.
7. Masak dengan api sedang hingga rendang matang dan bumbu meresap, dan santan mengental. Waktu memasak rendang bisa mencapai 3-4 jam tergantung pada jenis daging dan konsistensi rendang yang diinginkan.
8. Setelah matang, angkat rendang dari api dan tiriskan.
Rendang siap disajikan. Biasanya rendang disajikan dengan nasi putih dan lalapan. Rendang juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas hingga tiga hari atau di-freeze hingga tiga bulan. Rendang juga menjadi lebih enak jika disajikan setelah didiamkan selama beberapa jam atau semalam agar bumbu meresap ke dalam daging. Berikut adalah beberapa fakta tentang rendang:
Rendang dianggap sebagai salah satu hidangan terbaik di dunia dan bahkan mendapat penghargaan sebagai hidangan terbaik nomor satu dalam acara “World’s 50 Best Foods” yang diselenggarakan oleh CNN pada tahun 2011. Rendang berasal dari daerah Minangkabau di Sumatra Barat, Indonesia. Hidangan ini adalah bagian dari budaya Minangkabau dan sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan atau saat hari raya. Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang lama, biasanya memakan waktu hingga empat jam atau bahkan lebih.
Namun, waktu yang lama tersebut membuat rasa rendang menjadi lebih kaya dan bumbu meresap ke dalam daging. Bumbu rendang terdiri dari berbagai rempah-rempah khas Indonesia seperti cabai, kunyit, jahe, serai, dan bawang merah dan putih. Bumbu ini dimasak dengan santan kelapa hingga kering dan berwarna hitam kecoklatan. Rendang dapat dibuat dengan daging sapi, ayam, kambing, atau telur. Ada juga variasi rendang seperti rendang jengkol atau rendang daging rendang yang dimasak dengan bumbu yang lebih kering.
Rendang adalah hidangan yang tahan lama dan bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama, karena proses memasak yang panjang membuatnya tahan lama. Rendang juga bisa dibekukan dan dihangatkan kembali saat ingin disajikan. Selain di Indonesia, rendang juga populer di negara-negara lain seperti Malaysia, Singapura, dan Brunei. Rendang bahkan telah menjadi bagian dari warisan budaya dunia dari UNESCO sejak 2018.
