artikelkesehatan99.com – Selain tempe, ternyata masih banyak lagi makanan dan minuman fermentasi yang memiliki segudang manfaat tak terduga bagi yang doyan konsumsinya. Proses ini melibatkan gula oleh bakteri dan ragi yang mana bisa membuat makanan tersebut menjadi lebih awet lagi. Meskipun terkadang rasanya masam, namuan makanan dan minuman yang diolah fermentasi memiliki nilai gizi yang tinggi. Banyak jenis makanan dan minuman hasil fermentasi yang banyak digemari adalah tempe, yoghurt, sampai kimchi.
Siapa sih yang tidak suka makan dan minuman yang diolah fermentasi? Kalau tidak suka kamu merupakan orang yang merugi rupanya. Karena banyak sekali manfaat yang akan didapatkan dari makanan dan minuman yang diolah dengan metode fermentasi. Selain dapat membantu meningkatkan pengawetan makanan, proses tersebut juga memperbanyak jumlah bakteri yang baik di usus. Barangkali fermentasi bulan istila yang begitu asing, ternyata memang banyak produk yang metode pengolahannya dengan metode fermentasi.
Namun, belum pernah anda konsumsi secara rutin setiap hari karena kurang akan kesadaran pentingnya hal tersebut bagi tubuh. Konsumsilah secara rutin dan tidak berlebihan. Tetap dengan jaga keseimbangan gizi lain dari makanan agar tetap tumbuh sehat dan tidak mengalami masalah. Langsung saja cari tahu dari segudang manfaat yang perlu kamu ketahui.
Manfaat Makanan Dan Minuman Fermentasi Bagi Kesehatan Tubuh
- Banyak Bakteri Baik Yang Dihasilkan
Makanan dan minuman fermentasi ternyata sangat baik untuk kamu konsumsi setiap hari, asalkan tidak berlebihan. Ternyata banyuak bakteri baik yang akan dihasilkan untuk memperbaiki keseimbanagn gizi pada usus. Ketidak seimbangan bakteri dalam usus bisa menyebabkan intoleransi laktosa dan gluten. Guna menyeimbangakan, kamu bisa konsumi Kombucgha atau Yoghurt secara tidak berlebihan dan rutin.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Mikroorganisme pada kefir sangat bermanfaat untuk bantu respon imun supaya lebih sehat. Selain itu, makanan ini juga kaya akan manfaat karena memiliki sumber vitamin c dan zat besi yang membantu kamu cepat pulih ketika sedang sakit. Peradangan kronis soal penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes dapat dimulai dengan bakteri di usus. Jadi, jangan pernah sepelekan manfaat makanan dan minuman yang diolah dengan cara di fermentasi untuk tubuh anda.
- Menyerap Nutrisi Makanan Lebih
Manfaat makanan fermentasi selanjutnya yakni mampu membantu untuk penyerapan nutrisi makanan dalam tubuh. Makanna berfermentasi dapat menjaga kesimbangan bakteri di usus dengan tepat. Serta membuat enzim pencernaan yang menyerap lebih banyak nutrisi dari makanan yang anda konsumsi. Memadukan hal tersebut dengan diet makanan sehat yang akan menyerap lebih banyak nutrisi dari makanan yang anda konsumsi.
- Menurunkan Tekanan Darah
Manfaat makanan fermentasi sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal; Current Opinion in Lipidology pada tahun 2006 yang mengungkapkan susu telah melalui tahap fermentasi sehingga bisa menurunkan tekanan darah tinggi pada penderita Hipertensi. Tidak heran loh,kalau penderita tekanan darah tinggi obatnya hanya menyantap yoghurt saja secara rutin. Apalagi sekarang sudah banyak sekali varian rasa yoghurt yang beragam.
- Meningkatkan Mood
Manfaat makanan fermentasi terakhir yang tak disangka adalah dapat memperbaiki mood atau suasana hati. Saluran dengan otak dapat saling berhubungan karena adanya Hyo Thalamic Pituitary adrenal Axis (HPA Axis). Ketika terjadi hal yang tidak enak dalam saluran, sinyal akan menyampaikan ke sel saraf dan dapat mempengaruhi emosi dan perasaan seseorang.Hal ini merupakan salah satu hormon yang memiliki peranan yang merupakan Serotonin. Mengkonsumsi beberapa makanan dan minuman yang sudah melewati pengolahan fermentasi ternyata baik untuk kesehatan tubuh, Kendali demikian, tetapi perhatian jumlah atau takarannya. - Sumber NUtrisi Untuk Detoksifikasi
Kandungan asam dan bakteri baik dalam makanan fermentasi akan meluruhkan jenis racun dan logam berat dalam tubuh, Bisa bekerja dengan maksimal, minumlah yoghurt dua kali dalam sehari. - Bisa Menurunkan Resiko Kanker
Senyawa Isoflavon dari makanan fermentasi bisa menurunkan lemak darah dan menyebabkan sel kanker. Penelitian juga menunjukkan bahwa peningkatan asupan vitamin K2 pada makanan dan minuman fermentasi untuk mencegah kanker. Meskipun konsumsi makanan dan minuman dengan proses fermentasi itu baik, tetap jaga ukurannya supaya tidak berlebihan
